Gâteau aux poires et au chocolat

Pour la pâte:

300g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanille
5 œufs
300g de farine
2 cuillères à soupe de levure chimique
150g de chocolat noir
4-5 poires Williams

Pour la garniture:

300g de mélange de chocolat noir et chocolat au lait
un peu de lait

Préparation:

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, ajouter oeuf après oeuf (battre chaque oeuf environ 30sec avant d'ajouter le suivant).

Incorporez la farine et la levure chimique.

Éplucher et couper les poires en quarts et en lamelles, hacher le chocolat noir en morceaux moyens.

Incorporez ensuite les poires et le chocolat.

Beurrez un plat à bords amovibles (diamètre 26cm), versez la pâte dessus et mettre au four à 200°C pendant 60min environ.

Laissez refroidir et garnir avec le chocolat. Mettre au frais et laisser reposer quelques heures.

Pour la garniture: c'est un petit plus pour le plaisir des yeux que l'on peut garnir le gâteau avec des lamelles de poires fraiches, quelques petits morceaux de pistaches et d'amandes.

Poulet aux abricots

Un plat simple, vite fait et pas besoin d'être cuisinier de métier... je crois que cela arrange tout le monde ici!

Ingrédients:
Des escalopes de poulet émincés
Une boite de conserve d'abricots (ou plus, selon la quantité)
un sachet de soupe à l'oignon deshydraté (un sachet par conserve d'abricot)

Préparation:

Mettre le poulet dans un plat au four jusqu'à ce qu'il commence à cuir.
Rajouter les abricots, le sirop et la soupe à l'oignon et faire cuire jusqu'à caramélisation.
 
Servir avec du riz.

Gâteau aux pommes

Pour la pâte:
125g de beurre
100g de sucre
1 œuf
259g de farine
2 cuillères à soupe (pas trop pleines) de levure chimique

Préparer une pâte brisée, la laisser reposer 30min au frigo.

Pour la garniture:

1kg de pommes sans peaux, sans pépins, coupés en quart et ensuite en lamelles.
Dans une casserole chauffer 450ml de vin blanc et 300ml d'eau.
Mélanger deux sachets de pudding vanille (marque Dr. Oetker) avec 250g de sucre et quelques cuillères du vin/eau jusqu'à ce que d'obtenir un mélange assez liquide.

Lorsque le vin/eau bouillit, verser le pudding dedans et mélanger. Enlever la casserole du feu et laisser refroidir un peu.

Mettre la pâte brisée dans un moule à gâteau avec bords amovibles beurré (diamètre 26cm), mettre un peu de semoule sur le beurre et un petit peu sur la pâte étalée. Prévoir un bord d'au moins 5cm de hauteur.

Mélanger 3/4 de la garniture avec les pommes coupées et étaler sur la pâte. Verser le reste de la garniture.

Mettre au four à chaleur tournante à 160°C pendant environ 45min (jusqu'à ce que les bords soient dorés).

Préparer ce gâteau au moins 1 jour avant la consommation.

Avant de le servir, battre 500ml de crème fouettée et l'étaler sur le gâteau "en vagues".
Si on a, on peut garnir la crème avec quelques petits morceau de crocant (nougat).