Gâteau aux poires et au chocolat

Pour la pâte:

300g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanille
5 œufs
300g de farine
2 cuillères à soupe de levure chimique
150g de chocolat noir
4-5 poires Williams

Pour la garniture:

300g de mélange de chocolat noir et chocolat au lait
un peu de lait

Préparation:

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, ajouter oeuf après oeuf (battre chaque oeuf environ 30sec avant d'ajouter le suivant).

Incorporez la farine et la levure chimique.

Éplucher et couper les poires en quarts et en lamelles, hacher le chocolat noir en morceaux moyens.

Incorporez ensuite les poires et le chocolat.

Beurrez un plat à bords amovibles (diamètre 26cm), versez la pâte dessus et mettre au four à 200°C pendant 60min environ.

Laissez refroidir et garnir avec le chocolat. Mettre au frais et laisser reposer quelques heures.

Pour la garniture: c'est un petit plus pour le plaisir des yeux que l'on peut garnir le gâteau avec des lamelles de poires fraiches, quelques petits morceaux de pistaches et d'amandes.