Salade de roquette et d'oranges sanguines

Ingrédients pour la salade:
de la roquette
une orange sanguine
quelques noix concassés
un peu de jambon de parme

Ingrédients pour la vinaigrette:
Huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc
Jus d'un demi citron
Jus d'une orange sanguine
du gros sel et du poivre

- Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique blanc, le jus d'un demi citron, le jus d'une orange sanguine, quelques grains de fleur de sel et un peu de poivre
- Mettre la roquette dans un saladier avec des morceaux d'oranges sanguines, quelques noix, et du jambon de parme
- Verser la vinaigrette juste avant de servir

Un vrai délice plein de soleil...