Salade de roquettes, abricots et parmesan

Ingrédients:
1 salade de roquette
6 abricots bien murs
150 gr de parmesan
huile d'olive
vinaigre balsamique blanc
fleur de sel



Préparation:
- faire la vinaigrette à base d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre et de fleur de sel
- découper les abricots en 2
- les déposer sur le lit de roquette et parsemer de morceaux de parmesan
- ajouter la vinaigrette juste avant de servir