Salade pommes/chèvre

Ingrédients pour 4 personnes:
4 petits chèvre relativement frais ou tranches de bûche
2 pommes acidulées

Salade
12 tomates cerises
quelques cerneaux de noix
4 cs de miel
huile d'olive et vinaigre balsamique blanc
sel, poivre

Préparation:
- Peler et épépiner les pommes coupées en 2.- Mettre les demi pommes dans un plat légèrement huilé (huile d'olive) et cuire 15 à 20 min. Elles doivent être fondantes, mais ne pas se défaire à la cuisson.
- Faire fondre ensuite le chèvre sur les pommes sous le grill pendant quelques minutes.
- Assaisonner la salade et répartir sur 4 assiettes. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les cerneaux de noix. Assortir enfin avec les pommes tièdes.